Brioche bouldouk ou brioche cheminée. Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment gourmande. Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs.

Vous connaissez sans doute la brioche qui a la forme des cheminées de fée de Carppadoce, dont l'histoire commence chez Iza ici, Elle a imaginé la forme et. Réalisez ce dessert en mode étape par étape comme sur votre J'ai découvert la recette de cette jolie brioche sur le blog « la petite patisserie d'Isa ». J'ai adoré le façonnage, qui a la forme des cheminées de fées de. Vous pouvez cuisiner Brioche bouldouk ou brioche cheminée en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 8. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Brioche bouldouk ou brioche cheminée

Vous avez besoin 300 g de farine.
C'est 10 g de levure fraîche de boulanger (diviser par 3 si levure sec.
Préparez 13 cl de lait tiède.
Préparez 1 de oeuf.
C'est 50 g de cassonade (ou sucre semoule).
C'est 80 g de beurre pommade.
C'est 1 de sachet de sucre vanillé.
Préparez 1/4 de de c à café de sel.
Vous avez besoin de Garniture.
C'est 30 g de beurre.
C'est 2 c de à soupe de cassonade + une à 2 pincées de cannelle.
C'est de Dorure.
Préparez 1 de oeuf battu (+ une pincée de cannelle facultatif).

Une jolie brioche inspirée des petits Shorgoghaldes, petits pains feuilletés turcs. Une brioche à cheminée, très originale et vraiment gourmande. Sourdough Donuts - so very light, so very fluffy and SO much more flavoursome than their regular yeasted counterparts #sourdough. C'est une brioche plus que sympathique avec ses montées qui rappellent les cheminées de fée de Cappadoce.

Brioche bouldouk ou brioche cheminée étape par étape

Délayer la levure fraîche émiettée dans le lait tiède. Dans le bol de votre robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, les sucres. Mélanger. Ajouter les œufs battus ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez à petite vitesse quelques minutes puis ajoutez le beurre pommade. Pétrir à vitesse supérieure pendant plusieurs minutes. Quand la pâte est bien lisse et élastique, enveloppez-la dans du film alimentaire et laisser figer au réfrigérateur pendant 3h ou 1h au congélateur..
Découper la pâte en 2. Puis couper 1 moitié en 4 morceaux. Formez 4 petites boules bien serrées et abaissez chacune en un cercle d'environ 1cm d'épaisseur. Beurrer le disque au pinceau puis saupoudrer légèrement de cassonade à la cannelle..
Empiler les cercles en enduisant de beurre et de sucre chaque disque de pâte..
Terminer par avec le 4ème disque sans ajouter le beurre ni le sucre au dessus. Prenez la pile des 4 disques et étalez. Couper des bandes de 5 à 6 cm de large et enroulez chacune de façon à former une "cheminée". Elles ne doivent pas être régulières. Placez-les dans un moule beurré en gardant un peu de distance entre chaque cheminée. (Il y a trop d'espace dans mon plat, je les ai rapprochées un peu plus tard, car il n'étaitrien précisé de plus en étape...)..
Prendre la seconde moitié de pâte et refaire exactement la même chose..
Laisser reposer 30mn à 1h à température ambiante. Elles doivent bien gonfler, doubler de volume. Elles peuvent tomber, se déformer, ce n'est pas un souci..
Battre l'œuf pour la dorure, j'y ai ajouté une pincée de cannelle. Dorez les cheminées au pinceau avec le mélange et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 25mn environ (+ ou - selon votre four).
No comment 🤪.

Une brioche gourmande et une forme facile à réaliser ! Quelques vidéos sur les mêmes thèmes. Nous l'avons dévorée au goûter, elle n'a pas fait long feu, on est fan. On adore les façonnages qui Selon le blog paprikas.fr : L'histoire de cette brioche commence chez Iza, elle imagine une brioche qui a la forme d'une cheminée de fée de Cappadoce et en la traduisant à. Cette brioche moelleuse Bouldouk a été réalisée au robot Kitchenaid et c'est bien pratique.