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Response from ClubMed, Guest Relations Manager at Club Med Rio Das Pedras.
Vous pouvez cuisiner Brioches club med en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Brioches club med
- Vous avez besoin 300 g de farine.
- Vous avez besoin 3 de œufs.
- Vous avez besoin 30 g de sucre.
- Préparez 6 g de sel.
- C'est 10 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche réhydratée).
- Préparez 150 g de beurre.
- C'est de pour la dorure : 1 œuf, 1 cas d’eau et une pincée sel.
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Brioches club med instructions
- Mélanger dans un robot avec l’ustensile « crochet » : farine + levure + sucre + sel + arôme éventuel (vanille, fleur d’oranger etc). Ajouter les œufs et pétrir 10 minutes..
- Ajouter le beurre en morceaux tout en pétrissant, et pétrir à nouveau 10 minutes..
- Rabattre et laisser pousser à température ambiante environ 2h. Dégazer et mettre au frais pour une nuit..
- Sortir la pâte, étaler grossièrement à la main et la replier ver le centre. Si vous ajoutez des pralines, pépites de chocolat ou autres, c’est maintenant ! Étaler et replier encore 2 fois. Façonner la brioche à votre gout (des boules d’environ 75g pour mes empreintes à muffins ici) et faites cuire à 170 degrés, 20 minutes pour les petites, 25 à 30 minutes pour une grande ! Essayez d’attendre qu’elle refroidisse pour la déguster !.
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