Coque 2 chocolat et fraises chantilly. Une jolie coque en chocolat comme un écrin pour ces fraises à la chantilly. Les coques sont réalisées avec du chocolat blanc et du chocolat noir et les fraises sont servies natures sur un lit de chantilly, accompagnées de dés de fraises marinées au vin et au sucre. Coque en chocolat, fraises et chantilly Bonsoir les amis ce soir j ai décidé de partager une note sucré pour changer un peu,un duo framboise et fraise chantilly chocolat blanc pistache,tout le monde c'est régaler a midi Pour recette plusieurs chose a faire : Il faut commencer par la coque, réaliser.
On peut choisir de déposer de fine lamelle de fraise sur le gâteau et recouvrir de chantilly.
Fraises gariguettes trempées dans un chocolat noir : l'acidité entrelacée de sensualité.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter une goutte d'huile.
Vous pouvez avoir Coque 2 chocolat et fraises chantilly en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Coque 2 chocolat et fraises chantilly
- Préparez 200 g de chocolat noir.
- C'est 100 g de chocolat blanc.
- Préparez 20 cl de crème fleurette à 30 % de matières grasses.
- Vous avez besoin 50 g de sucre glace.
- C'est 500 g de fraises.
- Vous avez besoin 1 de demi citron.
- Vous avez besoin 10 cl de vin rouge.
- Vous avez besoin 100 g de sucre en poudre.
Tremper la moitié de chaque fraise dans le chocolat puis la poser sur une feuille de papier cuisson. Quand les fraises pointent le bout de leur nez, rien de mieux qu'un beau dessert pour les mettre à l'honneur ! Pour ça, sortez vos biscuits boudoirs, il est. Mettre ce qu'il reste de mousse, parsemer du reste de fraises et finir avec une couche de biscuit.
Coque 2 chocolat et fraises chantilly instructions
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis déposez des filets de chocolat dans les moules. Laissez prendre au frigo 1 heure. Faites fondre ensuite la moitié du chocolat noir au bain-marie, sortez le chocolat du feu, puis ajoutez l’autre moitié du chocolat, et mélangez bien. Recouvrez ensuite la couche de chocolat blanc avec le chocolat noir fondu, égouttez bien, puis mettez les coques au frais pendant 1 heure..
- Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en dés. Gardez en quelques-unes pour la décoration. Mettez les dés de fraise dans un saladier avec le jus de citron, le vin et le sucre en poudre. Gardez au frais.
- Démoulez les coques de chocolat. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Déposez la crème chantilly dans les coques et disposez les fraises entières sur la chantilly. Dressez dans l’assiette : la coque en chocolat garnie de chantilly et fraises, puis disposez les fraises marinées..
- Astuce 1 : Si vous avez un thermomètre de cuisine, respectez la courbe de tempérage du chocolat noir pour des coques brillantes : faites fondre le chocolat à 45-50°C, puis ajoutez l’autre moitié de chocolat et refroidissez votre chocolat dans un bain marie froid : descendre à 27°C, puis remontez la température de votre chocolat dans le bain marie chaud et allez jusqu’à 32°C..
- Astuce 2 : Vous pouvez également ne faire que des coques tout chocolat noir..
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Passer sous l 'eau les fraises. Ingrédients. - Deux cuillères à soupe de Nutella - Chantilly - Fruit (Fraise dans la recette, mais vous pouvez mettre ce que vous souhaitez, je l'ai déjà fait avec des pêches, des clémentines, des pommes, des poires, des nectarines.) Tarte sablée fraises chantilly. Mettre le bol et le fouet dans le congélateur Conserver la crème grasse, spéciale chantilly dans le réfrigérateur, éventuellement la déposer quelques minutes dans le. Rajoutez du sucre glace jusqu'à ce que ce soit suffisemment sucré pour vous. de la vanille aussi! Garnissez les choux avec la crème, et les fruits (fraises si c'est la saison.) Pour réaliser cette recette de chantilly au chocolat, commencer par préparer les ingrédients.
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