Recette: Savoureux Tarte aux cerises

Tarte aux cerises. Les torsader légerement, puis les poser en quadrillage sur la tarte. Tarte tomate cerise thon > Recettes. Tarte aux cerises pate feuilletée > Recettes.

Cette préparation très simple et fraîche rappelle la saveur des tartelettes aux fruits du. Voici une recette de tarte aux cerises rapide et simple à réaliser. Composée simplement d'une pâte brisée toute prête; il vous suffira simplement de la garnir de cerises bien mûres et de saison avec un. Vous pouvez avoir Tarte aux cerises en utilisant des ingrédients 33 et des étapes 11. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Tarte aux cerises

1. Préparez de Pour la pâte sablée.
2. C'est 75 g de beurre.
3. C'est 47 g de sucre glace.
4. Vous avez besoin 15 g de poudre d'amande.
5. Préparez 1 g de sel.
6. Vous avez besoin de Vanille.
7. C'est 29 g de d'œuf.
8. Préparez 125 g de farine.
9. C'est de Pour la crème d'amande.
10. Vous avez besoin 37,5 g de poudre d'amande.
11. Préparez 37,5 g de d'œuf.
12. Préparez 37,5 g de beurre à température ambiante.
13. Vous avez besoin 37,5 g de sucre.
14. C'est 1 de cac de jus de yuzu.
15. Préparez de Pour la crème pâtissière.
16. C'est 90 g de lait.
17. Préparez 10 g de crème liquide.
18. C'est de Vanille.
19. Vous avez besoin 1 de jaune d'œuf (20g).
20. Préparez 10 g de sucre.
21. Préparez 10 g de beurre.
22. C'est 5 g de maïzena.
23. Vous avez besoin 5 g de farine.
24. Préparez 6 g de Mycryo.
25. Préparez 10 g de mascarpone.
26. Vous avez besoin de Pour la marmelade aux cerises.
27. C'est 250 g de cerises Burlat.
28. C'est 50 g de sucre.
29. Vous avez besoin 25 g de jus de yuzu.
30. Vous avez besoin 5 g de pectine.
31. Vous avez besoin de Pour la déco.
32. Préparez 400 g de cerises Burlat.
33. Préparez de Nappage neutre (je l'ai fait maison).

Une tarte ULTRA simple et rapide à préparer. Cette recette associe du chocolat blanc et des cerises sur une fond de tarte de pâte sablée. Cerises et pistaches font bon ménage ! Sans compter que les pistaches sont dans la pâte et sur les fruits !

Tarte aux cerises étape par étape

1. On commence par la pâte sablée. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le sel. Émulsionnez ensuite en ajoutant l'œuf. Versez la farine et formez une boule de pâte. Laissez reposer 4h au réfrigérateur..
2. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur 3/4 mm d'épaisseur, puis foncez-la dans votre cercle. Laissez croûter une nuit au réfrigérateur..
3. Le lendemain, préchauffez votre four à 160⁰C et enfournez votre fond de tarte à blanc pendant 20 minutes. Sortee du four sans l'éteindre, puis dorez-le avec un jaune d'œuf et remettez à cuire 10 minutes..
4. Pendant ce temps, on passe à la crème d'amande. Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajoutez l'œuf et le jus de yuzu et fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène..
5. Versez la crème d'amande sur le fond de tarte en lissant bien et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir..
6. Pour la crème pâtissière. Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le jaune avec le sucre, la farine et la maïzena. Quand le lait est chaud, versez-le de suite sur le jaune tout en mélangeant et reversez dans la casserole..
7. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème pâtissière. Hors du feu, ajoutez le Mycryo, mélangez. Versez ensuite le beurre et le mascarpone, et mélangez jusqu'à ce que la crème soit lisse. Placez dans un bol, filmez au contact et placez au réfrigérateur..
8. Pour la marmelade de cerises. Lavez vos cerises, dénoyautez-les et coupez-les en huit. Faites les cuire avec 40g de sucre et le jus de yuzu et laissez réduire pendant 10 minutes..
9. Mélangez les 10g de sucre restant avec la pectine et ajoutez-les aux cerises. Faites bouillir pendant 1 minute..
10. Le montage. Quand votre crème d'amande a refroidit, versez dessus votre crème pâtissière en la lissant bien. Déposez ensuite la marmelade de cerises à ras bord en lissant bien également. Coupez les cerises en deux, dénoyautez-les, puis déposez-les une à une sur votre tarte. Nappez-les ensuite de votre nappage pour les rendre brillantes..
11. Laissez un peu au frais 2h et dégustez..

Une tarte aux cerise assez classique avec les cerises de nos voisins cette fois-ci ! Une pâte à tarte fondante et délicatement sucrée, des cerises et de la poudre d'amandes entre les deux … Vous cherchez des recettes pour tarte aux cerises ? Cuisinez cette tarte aux cerises et faites des heureux! Lançez-vous dans la confection d'une tarte aux cerises savoureuse afin de combler les désirs de tous vos invités! Recette de tarte aux cerises de Ricardo.