Tartes au citron meringuées. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Vous pouvez cuisiner Tartes au citron meringuées en utilisant des ingrédients 17 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tartes au citron meringuées

Vous avez besoin de Pour la pâte sablée :.
Vous avez besoin 250 g de farine T45/55.
C'est 125 g de beurre.
Préparez 90 g de sucre glace.
C'est 2 g de sel.
Vous avez besoin 1 de oeuf.
C'est de Pour le lemon curd :.
Préparez 75 g de jus de citron.
Préparez 125 g de sucre.
Vous avez besoin 4 de oeufs.
C'est 10 g de maizena.
C'est 80 g de beurre.
C'est de QS lait.
C'est de Pour la meringue italienne :.
Préparez 60 g de blanc d'oeuf.
C'est 120 g de sucre semoule.
C'est 40 g de d'eau.

Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ?

Tartes au citron meringuées étape par étape

Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..

Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée.