Tarte au citron meringuée. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Vous pouvez cuisiner Tarte au citron meringuée en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tarte au citron meringuée

Préparez 1 de pâte brisée.
C'est 4 de citrons.
Vous avez besoin 25 g de farine.
Vous avez besoin 5 de œufs.
Préparez 75 g de sucre.
Préparez 30 g de beurre.
Vous avez besoin 150 g de sucre glace.

Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dommage que la tarte au citron. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste !

Tarte au citron meringuée étape par étape

Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 min à 180°..
Diluer la farine dans 5 cl d'eau..
Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec 3 jaune d’œufs et le sucre (réserver les blancs pour la meringue). Ajouter le jus de citrons, le zeste d'1/2 citron et la farine..
Verser le mélange dans une casserole, porter à ébullition, laisser la crème s'épaissir 2/3 min. Puis ajouter le beurre hors du feu..
Répartir le mélange sur la pâte refroidie..
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter petit à petit le sucre glace..
Déposer la meringue à l'aide d'une poche à douille sur la crème..

Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ?