Comment Préparer Délicieux ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆. Je vous propose de faire ensemble une tarte au citron en live spéciale Pâques. Nous réaliserons un moule à tarte ensemble spécial Pâques en forme d'œuf façon DIY. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.

Pour réaliser cette recette de tarte au citron meringuée, commencer par préparer tous les ingrédients. Dresser la meringue sur la tarte au citron refroidie et l'étaler avec une spatule métallique. Il est également possible de garnir de meringue à l'aide d'une poche à douille à. Vous pouvez cuisiner ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ en utilisant des ingrédients 20 et des étapes 17. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆

1. C'est de > Pour le Biscuit Noisette.
2. Vous avez besoin 100 g de sucre glace.
3. Vous avez besoin 100 g de poudre d’amandes.
4. C'est 100 g de beurre pommade.
5. Préparez 10 g de Maïzena.
6. Préparez 2 de œufs.
7. Vous avez besoin de Noisettes entières.
8. C'est de > Pour la Crème 3 citrons.
9. Vous avez besoin 60 g de jus de Yuzu.
10. Vous avez besoin 30 g de jus de citron vert.
11. Vous avez besoin 3 de oeufs (150 g).
12. Préparez 60 g de jus de citron jaune + zestes.
13. Préparez 3 g de gélatine en feuille.
14. Préparez 120 g de sucre en poudre.
15. Préparez 75 g de beurre froid.
16. Préparez 1 de càs Maïzena.
17. Vous avez besoin 2 de càs graines de pavot.
18. C'est de > Pour la Meringue Française.
19. Vous avez besoin 100 g de blancs d'oeuf.
20. Vous avez besoin 150 g de sucre glace.

Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.

☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ instructions

1. On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot.
3. Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
4. Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot.
5. Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes.
8. Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics.
11. Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm.
12. Montage.
13. Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue.
14. Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
15. Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue.
16. Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋.
17. .

Je fais la part belle au citron vert (sans oublier le jaune. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préféré, cette recette a beaucoup de succès grâce à la crème au citron. Lorsque la meringue est bien ferme, la disposer par dessus le lemon curd sur les tartelettes. Fond de tarte en pâte sablée, garni d'une crème au citron surmontée d'une meringue italienne glacée à la salamandre.