Recette: Délicieux Gâteau au citron meringuée

Gâteau au citron meringuée. La tarte au citron meringuée est mon dessert préféré, je l'ai déjà déclinée au citron vert, détournée façon bûche et aujourd'hui la voilà façon gâteau de crêpes ! Alors c'est certain avec cette version, le gâteau tient bien au corps mais la crème au citron et la meringue lui donnent une texture plus. Gâteau au citron meringué de Capri.

Recouvrir la crème au citron de meringue. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue. Comment faire un gâteau au citron meringué ? Vous pouvez avoir Gâteau au citron meringuée en utilisant des ingrédients 18 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Gâteau au citron meringuée

1. Vous avez besoin de Pour le gâteau.
2. C'est 2 de oeufs.
3. Préparez 50 g de farine.
4. C'est 15 g de poudre d'amande.
5. Préparez 70 g de sucre.
6. C'est 2 de pincées de levure chimique.
7. C'est 1 de sachet de sucre vanillée.
8. Préparez 50 ml de crème liquide.
9. Vous avez besoin 1 de peu de lait pour humifier le gâteau.
10. Préparez de Pour la crème.
11. Préparez 3 de œufs.
12. C'est 3 de citron bio.
13. Préparez 1 cuillère à soupe de maïzena.
14. C'est 125 g de sucre.
15. Vous avez besoin 50 g de beurre à température ambiante.
16. Vous avez besoin de Pour la meringue.
17. Préparez 2 de blanc d'œuf.
18. Vous avez besoin 60 g de sucre.

Il suffit de faire un gâteau, j'ai utilisé la recette de la génoise tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier, un lemon curd bien acidulé et une meringue italienne. Pour rajouter un peu de fraîcheur à l'ensemble, j'ai ajouté des bleuets surgelés de chez mon. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus de Une fois le sirop incorporé fouettez à nouveau à vitesse maximum jusqu'à complet refroidissement de la meringue. Incorporer les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs.

Gâteau au citron meringuée étape par étape

1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
2. Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
3. Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
4. Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..

Incorporer le quart de la meringue dans la pâte en remuant. Un gâteau au chocolat, en guise de gâteau d'anniversaire. Il s'agit d'un gâteau à étage moelleux, punché d'un sirop citronné Une fois le gâteau recouvert de meringue, il est normalement saupoudré de n oix de coco râpée et imbibée d'un sirop de citron mais j'ai préféré garnir l'intérieur pour pouvoir. Étalez la meringue sur le dessus du gâteau refroidi et faites-la dorer au chalumeau. Servez décoré de rondelles de citron et de feuilles de menthe. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français.