Recette: Appétissant Tarte au citron revisitée

Tarte au citron revisitée. Ajouter à mes carnets. la recette Tarte au citron revisitée. La tarte au citron revisitée d'Andrée est composé d'une pâte sucrée, des coques de meringue suisse, d'une gelée citron verte, mangue et gingembre. Une version fun et moderne de la tarte au citron, en verrine pour un effet chic !

La tarte au citron se décline à la perfection pour n'importe quelle occasion, grand dîner chic ou repas du quotidien. La tarte au citron du CAP Pâtissier. Pour réaliser cette tarte, la plus grande difficulté réside dans la cuisson à blanc du fond de tarte. Vous pouvez avoir Tarte au citron revisitée en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 6. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tarte au citron revisitée

1. Préparez 6 de palets bretons.
2. C'est de Crème citron.
3. Vous avez besoin 150 ml de jus de citron (2 à 3 citrons...).
4. C'est de Zeste d'1 citron non traité.
5. C'est 150 g de sucre.
6. Vous avez besoin 3 de oeufs.
7. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de maïzena.
8. C'est 75 g de beurre.
9. C'est de Meringue.
10. C'est 3 de blancs d'oeuf.
11. Vous avez besoin 110 g de sucre.
12. Vous avez besoin 1 gousse de vanille.

Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense. C'est dimanche, je vous propose donc le dessert : une tarte au citron revisitée : une délicieuse crème au citron (recette de Cyril Lignac) sur un sablé breton aux amandes.

Tarte au citron revisitée instructions

1. Dans un bol, mettre la vanille à infuser dans les blancs d'oeufs en ouvrant la gousse, gratter les graines et les mettre dans les blancs avec la gousse..
2. Crème citron : prélever le zeste d'1 citron et le mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition..
3. Battre le sucre avec les jaunes d'oeuf et la maïzena. Ajouter le jus de citrons en petits filets tout en fouettant énergiquement. Remettre le tout dans la casserole et placer sur feu doux. Premier jusqu'à épaississement de ma crème. Retirer du feu et continuer à bien remuer. Ajouter le beurre mou en petits morceaux et continuer à fouetter le mélange. Réserver au frais..
4. Meringue : retirer la gousse de vanille et monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter très progressivement le sucre..
5. Montage : placez un palet breton au fond de chaque verrine. Répartissez la crème au citron dans les verrines. Ajoutez ensuite la meringue à l'aide d'une poche à douille. Si vous avez un chalumeau, brunissez rapidement la meringue avec. Sinon, passez les verrines quelques minutes sous le gril de votre four..
6. Savourez !.

Elle est très simple à faire, comme je le dis souvent, c'est le moule qui fait tout le travail. Envie de Tarte au citron revisitée ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !. Le dessert préférés des Français ! revisité c'est encore mieux. - Recette Dessert : Tarte au citron revisitée, meringuée. par Cuisinesanschichi. Une version bien sympa et rapide à faire de la tarte au citron !!!