Recette: Parfait Cœur de citron meringué 🍋

Cœur de citron meringué 🍋.

Vous pouvez avoir Cœur de citron meringué 🍋 en utilisant des ingrédients 15 et des étapes 5. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Cœur de citron meringué 🍋

1. Préparez 250 gr de galette bretonne.
2. Préparez 100 gr de beurre fondu.
3. Préparez de appareil citron.
4. C'est 100 gr de beurre.
5. C'est 80 gr de jus de citron.
6. Vous avez besoin 3 de oeufs.
7. Vous avez besoin 130 gr de sucre glace.
8. C'est 10 gr de fécule de maïs.
9. C'est 2 de feuilles de gélatine.
10. Préparez de Pas obligatoire mais bien.
11. Vous avez besoin de Pour une meilleure tenue.
12. C'est de meringue.
13. Préparez 125 gr de sucre.
14. C'est 75 gr de d'eau.
15. Vous avez besoin 75 gr de environ de blc d'œuf.

Cœur de citron meringué 🍋 étape par étape

1. Mixer les galettes bretonne et mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire et réserver au frais..
2. Faire bouillir le jus de citron, blanchir les œufs et le sucre glace et mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron petit à petit et faire épaissir à la casserole, incorporer les feuilles de gélatine préalablement tremper ds l'eau froide pendant 10 mins. Finir avec le beurre coupé en petit morceaux et réserver au frais..
3. Une fois le mélange refroidi un peu, le mettre sur les galettes mixées et faire bien refroidir. Monter la meringue : faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à 120 degrés, monter les blancs en neiges et incorporez le sirop en filet au fur et à mesure, battre jusqu'à obtenir "le bec d'oiseaux".
4. Coupé a l'emporte pièce cœur la tarte quand elle est bien fraiche et déposer avec la poche et une petite douille cannelée la meringue et la brûlée au chalumeau..
5. Déguster en assiette gourmande par exemple 😘😋.