Fraisier au chocolat blanc. Battre les jaunes avec le sucre et ajouter la farine, la maizena et la levure chimique. Monter les blanc en neige et les incorporer au mélange précédent à la spatule. Décorer le dessus du fraisier à votre goût avec des fruits frais, des décors en chocolat, de la chantilly.

Aujourd'hui nous sommes dans la haute gourmandise puisque ce fraisier s'est mis à danser avec le chocolat blanc (dans la ganache montée et jusque dans le biscuit). Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Monter les blancs en neige, à mi-parcours ajouter le sucre en poudre très progressivement. Vous pouvez cuisiner Fraisier au chocolat blanc en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 18. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Fraisier au chocolat blanc

Préparez de Pour la génoise.
Vous avez besoin 5 de oeufs.
Préparez 150 grs de sucre.
C'est 150 grs de farine.
Vous avez besoin de Pour la crème pâtissière.
Préparez 750 ml de lait.
Préparez 9 de jaunes d'oeufs.
Préparez 80 grs de farine.
C'est 50 grs de sucre.
C'est 200 grs de chocolat blanc.
Vous avez besoin de Sirop de fraise.
Vous avez besoin de Et surtout 500 grs de fraises !!!!.

Découvrez cette recette de Fraisier à la crème pâtissière au chocolat blanc par Croquons la vie. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Fraisier au chocolat: LA VIDEO ICI. bonjour , tt d'abord je tien a m'excuser pour m … Sélectionner une catégorie anniversaire Astuces Beignets, crêpes, gaufres Boulange Chocolat Confiture Cuisine Algérienne Cuisine facile Cuisine Indienne Cuisine marocaine Cuisine Tunisienne Entrées Pizza. Ce dessert est très simple à réaliser et terriblement bon.

Fraisier au chocolat blanc étape par étape

Tout d'abord préparer la génoise :.
Dans un saladier pouvant supporter la chaleur casser les œufs ajouter le sucre et commencer à mélanger au fouet. Puis continuer à fouetter le mélange sur un bain marie (l'eau ne doit pas bouillir) jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et fasse un ruban quand on lève le fouet. 5il est facile de trouver sur le net des vidéos expliquant la recette). On laisse ensuite refroidir le mélange en continuant à fouetter..
Ajouter ensuite la farine tamisée petit à petit en mélangeant délicatement à la marise..
Placer ensuite votre pâte à génoise dans un moule rond préalablement chemisé et enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 15 à 20 mns.
Une fois cuite démouler votre génoise et laisser la refroidir..
Préparer ensuite la crème pâtissière :.
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis ajouter la farine et continuer à mélanger.
Verser le lait chaud dans le mélange et continuer à mélanger avant de retransvaser dans la casserole pour remettre sur le feu.
Incorporer le chocolat blanc râpé grossièrement à la crème pâtissière et mélanger.
Quand la crème a épaissi, la retirer du feu et la faire refroidir au frigo..
On passe au montage du fraisier proprement dit :.
Découper la génoise horizontalement en 2 disques.
Imbiber chaque disque au pinceau avec le sirop de fraise légèrement dilué à l'eau (ou au rhum).
Dans un cercle déposer le 1er disque puis disposer sur tout le tour des fraises coupées en 2 et remplir le centre avec des fraises entières..
Couvrir généreusement avec la crème pâtissière en en gardant un peu en réserve..
Couvrir avec le second cercle puis recouvrir d'une fine couche de la crème pâtissière restante..
Réserver au frais jusqu'au moment de servir et retirer le cercle au dernier moment.

Je la remercie encore de m'avoir donné la recette. Il se compose d'une dacquoise aux amandes et d'une crème au mascarpone et au chocolat blanc relevée par de la fève tonka. FRAISIERS CHOCOLAT BLANC fraise crème Chantilly vanille fraisier. En cuisine avec cette belle idée de recette de fraisiers chocolat blanc. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre, ajouter les jaunes puis incorporer la farine et le cacao.